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餐飲業(yè)油煙排放濃度在線監(jiān)測系統(tǒng)

  • 更新時間:  2024-10-21
  • 產(chǎn)品型號:  AcrelCloud3500
  • 簡單描述
  • 餐飲業(yè)油煙排放濃度在線監(jiān)測系統(tǒng),為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控;實現(xiàn)開機率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具安全性和實效性。
詳細介紹

餐飲業(yè)油煙排放濃度在線監(jiān)測系統(tǒng)

隨著經(jīng)濟日益的發(fā)展,我國人民的生活水平逐步提高,人民對于飲食口味的要求逐漸增強,這使得餐飲業(yè)快速發(fā)展。然而花樣繁雜的中餐制作過程勢必少不了過油,猛火的幫助,這就導(dǎo)致了油煙的污染問題;另一方面,國家對于空氣環(huán)境方面的改進,也逐漸成為我國發(fā)展的。
國外由于飲食方式的大多少油,所以油煙方面的污染較低,相關(guān)研究較少。國內(nèi)以往的檢測油煙方法是將油煙采樣帶回實驗室,進行物理實驗分析,使用檢氣管法或者用紅外技術(shù)進行檢測,這類繁雜的人工監(jiān)測方式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)狀,因此一款實時有效的油煙檢測系統(tǒng)的實現(xiàn)變得尤為重要。
文中在此背景下設(shè)計了一種面向監(jiān)管部門及商家使用的油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。結(jié)合實際業(yè)務(wù)需求,采用STM32407系列單片機作為主控制器,通過各類傳感器采集現(xiàn)場的包括油煙值,環(huán)境溫度,濕度等多項數(shù)據(jù)。為確保系統(tǒng)實時性,通過使用GPRS無線通訊的方式將數(shù)據(jù)上傳至服務(wù)器并保存在數(shù)據(jù)庫內(nèi),使得商家及監(jiān)管部門通過訪問Web應(yīng)用的方式進行監(jiān)管。這樣可以提高了環(huán)保部門對城市環(huán)境的綜合監(jiān)控能力,具有顯著的社會與經(jīng)濟效益。

餐飲業(yè)油煙排放濃度在線監(jiān)測系統(tǒng)

功能:

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強,各級 不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作,但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

(1)主動環(huán)保意識差:多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營,忽視了環(huán)評審批,導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求;

(2)因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果,盡管安裝了凈化設(shè)備,凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;

(3)商家自律監(jiān)管難:在檢查過程中,餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備,但沒有做到自覺維護使用,定期清洗效果不明顯;

(4)監(jiān)察難度大:餐飲企業(yè)數(shù)量巨大,靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋,有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司和專業(yè)設(shè)備多次采樣,較長時間的分析鑒定,監(jiān)察成本高、難度大。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控;實現(xiàn)開機率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具安全性和實效性。


應(yīng)用場合:

全國各大餐飲行業(yè),具體包括如下:


云平臺結(jié)構(gòu):

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護,實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端,持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運行的電流,同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等 進行對比分析,一旦排放超標,系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理,同時對凈化設(shè)備的電流進行監(jiān)測

設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器

云平臺功能;

在線監(jiān)測

對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測,包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。

告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標告警;對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機、故障等告警事件。

數(shù)據(jù)分析

運行時長分析,離線分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計,企業(yè)分析報告等。

隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄,派發(fā)、處理隱患,及時處理告警,形成閉環(huán)。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護

個人信息、權(quán)限維護,企業(yè)信息錄入,對應(yīng)測點信息錄入等。

數(shù)據(jù)服務(wù)

數(shù)據(jù)采集,短信提醒,數(shù)據(jù)存儲和解析。

設(shè)備清洗維護

對油煙監(jiān)測設(shè)備制定濾芯清洗/更換的維護計劃,在設(shè)定的期限超期后,系統(tǒng)會產(chǎn)生對應(yīng)的報警,來提醒用戶對采 集濾芯進行更換或者清洗操作。


云平臺配置:

注:觸摸液晶屏可按要求定制。

業(yè)務(wù)模式:

數(shù)據(jù)托管方式

安科瑞指導(dǎo)用戶完成油煙監(jiān)測設(shè)備的安裝,用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺,委托安科瑞管理,按規(guī)定/約定收取托管費用。

用戶自建平臺

平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)(或地點),硬件客戶可以按照我方推薦設(shè)備配置標準采購或者申請阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶完成平臺的建設(shè)和運管隊伍的培訓(xùn)。



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